养殖场恶臭主要是来自畜禽的粪尿、污水、垫料、饲料残渣、畜禽的呼吸气体、畜禽皮肤分泌物、死禽死畜等，并与养殖舍的通风状况和空气中的悬浮物密切相关。此外，养殖场空气中的粉尘与恶臭气体的产生关系密切，粉尘是微生物的载体，吸附有大量具有难闻气味的化合物和氨，同时微生物又不断分解粉尘有机质而产生臭气。

恶臭物质会刺激嗅觉神经与三叉神经，从而对呼吸中枢发生作用，影响畜禽的呼吸机能。刺激性臭味也会使血压及脉搏发生变化，有的还具有强烈的毒性。在实际生产中，恶臭对畜禽的影响往往是长时间的低浓度作用，使其产生慢性中毒，体质变弱，抗病力下降，生产性能下降。

高压喷雾除臭系统是由高压喷雾系统（喷洒系统）和除臭药剂两部分组成。其原理是利用高压泵将混合比例的除臭药剂加压至50-70公斤，经高压管路送至高压喷嘴雾化，形成飘飞的水雾，由于水雾颗粒是微米级的，非常细小，能够吸附空气中杂质，营造良好清新的空气，达到除臭功效。

除臭药剂可以与气体中的臭气分子发生气液接触，使气体中的臭味成分变成液体，通过一系列中和，置换，氧化等其它反应，从而达到除臭效果。 一般情况，将除臭药剂作为吸收剂，直接添加到高压喷雾除臭系统的水箱之中，添加比例为1%-5%。具体添加量仍需根据实际环境的臭味浓度和季节温度酌情增减。

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